【导读】一种原本给马吃的草,后来成为人们的桌上佳肴,而且这种草还与历史上有名的大人物张骞有关,这草就是金花菜。金花菜是豆科植物,有三片叶子,叶子与三叶草有点相像。它营养丰富,而且还有止痛止血的功效,绝对是一种非常神奇的食材。
金花菜怎么做好吃
主料:金花菜。
辅料:盐、油、姜、蒜。
做法:1、把金花菜清洗干净。2、把姜、蒜去皮并切成小粒。3、把锅烧热,加入油、放入葱蒜爆炒,等到它们出味之后就可以放入金花菜翻炒。4、金花菜变软后就证明已经熟了,加入盐拌匀即可上碟食用。
什么是金花菜
金花菜是一种豆科植物,又叫黄花苜蓿,上海一带的人称其为草头。
金花菜有三片叶子,本来是给马匹食用的。相传是张骞出使西域的时候从大宛带回来的,后来被广泛食用。金花菜一般一年两种两收,八月至次年三月是金花菜收获的季节。金花菜吃法多样,可炒、可煮汤,还可以腌制,江苏苏州等地将其嫩苗腌作菜蔬,叫腌金花菜。
金花菜的作用
研究表明,维他命K有非常显著的凝血功能,因此现在很多止血药都含有维他命K。而金花菜是维他命K含量最高的蔬菜,因此食用金花菜可以预防和减轻一切出血症状,如鼻血、牙龈血、吐血、便血、子宫出血、肛门出血等。
金花菜是治疗疼痛的良药,取15克金花菜用水煎制服用,疼痛的症状
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