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立冬吃什么传统食物:饺子
推荐食谱:香菇猪肉饺子
材料:上海青,香菇,猪肉馅,葱,姜,盐、生抽,老抽,香油。
做法:
1、香菇和青菜分别焯水,沥干水分,分别切成碎末。
2、猪肉馅顺着一个方向先搅拌一下,可以放入适量清水,使肉馅上筋。
3、把香菇和青菜末放入肉馅中,加入盐、生抽,老抽,姜末和葱末,香油,搅拌均匀。调馅可根据自家人的口味和喜好,不一定非要拘泥于一种口味哦。
4、按照平时的包法依次包好。
5、锅内放水,水开后放入饺子,煮熟即可享用了。
立冬吃什么传统食物:麻油鸡
麻油鸡是一道汉族风味名肴,属于川菜。是以鸡腿为主料,加入芝麻油烹制而成,成菜色泽红润、鸡肉酥软,令人食欲大增。麻油鸡肉质细嫩,滋味鲜美,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
推荐食谱:清炖麻油鸡
材料:鸡大腿3只(约00g),老姜10片,麻油4大匙,米酒2杯,热水1杯。
做法:
1、将鸡腿切块,先用半锅滚水汆烫去血水,捞出备用。
2、炒锅加热麻油4大匙,放入姜片,小火煸炒至脱水焦黄,放入鸡块拌炒。
3、倒入米酒与热水,中火煮约10分钟,熄火,盛出即可供食。
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